基因工程菌的发酵和传统的微生物发酵有什么不同

1、工程菌是采用现代生物工程技术加工出来的新型微生物，具有多功能、高效和适应性强等特点。所谓工程菌就是采用生物工程技术将多种微生物的降解性基因从细菌中取出，然后组装到一个细胞中，使这个菌株集多种微生物的降解性功能于一身，同时可以降解多种化合物。

2、发酵：通过微生物的培养而获得产物的过程。发酵制药种类：（1）微生物菌体发酵（2）微生物酶发酵（3）微生物代谢产物发酵（4）微生物转化发酵 胰岛素可通过发酵技术产生？——这种说法是不正确的。

3、按照生物技术应用的生产部门的不同，生物技术可分农业生物技术、环境生物技术、医学生物技术、公安生物技术等多个方面，其中农业生物技术又可分为植物生物技术、动物生物技术和微生物生物技术。根据操作的对象及技术的不同，生物技术可分为细胞工程、基因工程、蛋白质工程、发酵工程和酶工程。

什么是生物发酵技术

1、生物发酵技术是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精；乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶；利用真菌大规模生产青霉素等都是生物发酵技术的应用。

2、生物发酵技术是比较书面的说法，其实生活中很多东西就是生物发酵技术得来的，比如酿酒、醪糟、泡菜等等都是生物发酵技术的产物。

3、发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。发酵技术是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统的发酵食品，如酒，豆豉，甜酱，豆瓣酱，酸乳，面包，火腿，腌菜，腐乳以及干酪等。

4、微生物发酵技术，是以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产 品。微生物发酵技术已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。微生物发酵生 产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。

5、发酵是一种利用生物发酵技术，运用微生物的酶反应，将原料物中的有机物氧化分解成分解产物，从而获得各种有益物质的生物技术过程。在工业生产中，为了实现发酵工艺的工业化生产，需要解决工业生产环境、设备和过程控制的工程学问题，这就是发酵工程。

试例举几种啤酒发酵设备,并阐明其特点。

啤酒发酵设备-发酵罐的种类发酵工业上最常用的是通风搅拌罐。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：气提式发酵罐，压力循环发酵罐，带超滤膜的发酵罐等。

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。

Lager（窖藏啤酒）窖藏啤酒源于德国，“lager”这个词是从德语的“lagern”（贮藏）演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为Lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力（Heneiken）、美国百威（Budweiser），国内的青岛啤酒也属此类。

罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会少，啤酒质量稳定。（3）罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。（4）采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。

精酿啤酒设备一般用于酒厂、酒吧、酒店、啤酒餐厅、农家庄园、烧烤餐饮店等。精酿啤酒设备分为两大类：商用精酿啤酒设备 酒厂精酿啤酒设备 精酿啤酒设备型号一般是日产200-5000升，一套完整的精酿啤酒设备基本组成系统包括粉粹、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、发酵。

英式啤酒设备的主要特点： 我们说英式啤酒设备主要的设备包括以下几个部分，“酿造设备（也就是德式设备中的啤酒发酵罐，水处理设备，制冷设备。